Comer o mesmo tipo de fruta durante todo o ano, sem “defeitos” e pagar pouco por isso é possível devido à utilização de pesticidas. No entanto, nenhum químico é inofensivo. Os resíduos de pesticidas são facilmente espalhados no meio ambiente e podem até estar na água que bebemos.
A utilização dos pesticidas tem de respeitar determinadas doses e condições pois os riscos, quer para os consumidores, quer para quem os aplica são reais. Algumas medidas podem diminuir os riscos para a saúde:
Em casa empenhe-se na lavagem da fruta e vegetais, utilizando a água corrente e com pressão. O ideal é passar uma folha de cada vez por água;
Retire as folhas exteriores dos legumes como alface e couve lombarda;
Descascar a fruta, faz perder as fibras, mas por outro lado, evita contaminações;
Prefira alimentos pobres em gorduras, pois alguns pesticidas concentram-se na gordura.